菌粉每个大包里面是10小包,每小包1克,每小包可以做1000毫升酸奶
米酒的制作十分简单,很适于家庭制作。现将米酒的家庭制作方法,介绍如下:
1.米(以糯米也称酒米为最好),2kg-2.5kg糯米(大米)。
2.制作米酒专用的米酒曲,用8g米酒曲。
1.将米淘洗干净放入清水淹没浸泡16—24小时(冬天略长),将糯米浸泡至用手碾即碎为好。(大米不用浸泡)。没有吃完的米饭也可以,就是效果稍差。
2.将浸泡好的米沥干水后,蒸熟。
3.用冷开水将蒸熟后的米饭摊干冲洗降温至35℃-40℃左右。做到米粒之间不粘连为好。
4.将蒸熟的糯米撒曲拌匀,装入容器中抹平。容器中间搭窝留一圆孔,容器封口,放在35℃-40℃左右温暖地方发酵24—36小时,有酒香味即可食用。