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型号:RL009781贝壳酥机器/猫耳朵机/多功能面食机/麻食机器/商用贝壳酥机型号：MST30/60/100
电压：~220/380（V）
功率：1.5~2.2/3/4（kw）
产品用途：本机通过不同的模具多种花样的食品如：贝壳、银耳酥、五星、五角酥、空心面、罗丝面、铬络面、锅巴、灯
净重：90（kg）
包装：可按客户要求定做
适用范围：茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,饮品店设备,中餐店设备,休闲食品厂设备,其他
营销：新品
产品说明
本机通过不同的模具多种花样的食品如：贝壳、银耳酥、五星、五角酥、空心面、罗丝面、铬络面、锅巴、灯笼、披萨卷、海螺、刀削面、麻食等，如用户需要各种新型模具，可根据用户要求加工定做。
本机制造精密，外形美观，使用方便，成本小，耗电低，产量高之著称，是广大城镇农村发财致富最理想的食品机械。
型号
效率
配用动力
总质量
三角带规格
MST-30
30kg/h
单相2.2kw
80kg
900A
MST-60
60kg/h
三相3kw
100kg
950A
MST-100
100kg/h
三相4kw
120kg
1150-1200B
本系列机器：贝壳酥,银耳酥,比萨卷制作.
一、原辅料预处理…搅拌熟化…油炸……包装…成品
1、 原辅料预处理：将面粉称好过筛去杂，按一定比例称好盐、碱和水（水温20℃左右）把盐、碱同时放水搅拌，搅到全部溶解后，倒入面粉中。2、 将配制好的面粉搅拌熟化，搅拌与机上操作时，室内温度保持10℃以上，搅拌20分钟（面温20--30℃）至面团状，使面粉充分吸水，（有条件的可用电机搅拌筒搅拌）膨化后形成面筋网络，放置10分钟，保持面温20--30℃然后上机。注明：搅拌过程中，如碱、盐溶液及搅拌温度过低。则面团形不成筋网络组织，贝壳出现不酥。反之，若碱、盐温度过高，搅拌温度高，则面团面筋老化，面团过早熟化，也会出现上述情况，因此，必须按要求操作。3、 将搅拌的面料送入多功能食机中，面料在反复的辊轧过程中，被制作成型后，送入油锅。4、 油炸、将定量切断的产品放入热油锅内（油温保持在180℃左右）炸1分钟后取出，凉干、包装、入库。说明：用油用榨油（或植物油与猪油以1比1的比例混合油），料未下锅前油温200℃，料下锅后油170℃。
产品配方及原料要求。
二、原辅料以及配方比例
1．原辅料： 面粉：标粉（80粉）用精粉 盐：食用盐 碱：食用碱 水：食用水2．配方比例： 面粉100盐2碱0.15水25—28食用纤维素1.2膨松剂适量3．原材料要求： （1） 面粉属硬质，蛋白质含量（面筋）24—27%的冬小麦加工的富强粉（精粉），若面筋含量达不到20%以上的面粉，应适当加些食用胶，用量：100斤面粉加胶1—5%，从而增强面筋网络。食用明胶：食用时，将食用明胶1份加4份水，浸泡24小时，用热水（温度35℃--40℃）搅拌均匀，既可使用。 （2） 盐的性质：在常温下是一般晶体，易溶于热水。 （3） 碱的性能：白色不透明固体状，易溶热水，起蓬松作用。 （4） 食用纤维素：在食用化店购买。
三、风味的配方及制作
1、风味的原辅料 主料：鸡、鸭、鱼、牛肉、猪肉等动物肉干粉或辣椒粉均是一种风味，或用动物肉松代替，（副食商店有售）。 辅料：精盐、味精、五香粉、葱沫、姜粉、白糖。2、配比比例： 主料：100精盐：3味精：0.5五香粉1姜粉1白糖0.2
四、 操作及使用
1、 仔细研究拆装示意图对照各部件名称。2、 将机器置于开机、停机、投料接成品方便的地方。3、 用专用扳手打开螺帽。取出螺旋体，将面桶与旋体擦拭干净，再将螺旋体装入机内，将螺旋体上的传动键对准，转套中的键槽，并安装到底、清理后（将麻食或面条中的干渣等杂物泡软后、用振动的方法清理干净，不得用硬器清理）选择你使用的装入面模的前端。旋上螺帽，并用扳手拧紧。4、 由正式电工接好电源插座，插上插头，启动开关，机器在空转数分钟后无异常声音，即可进行工作（螺旋体转向应于箭头标向相同）
五、 加工方法 ①加工银耳、贝壳类按100千克面加入2千克盐和适量水，（根据季节面粉的干湿度不同）直到成品理想为止，将拌面拌成絮状、开机后将少量絮状面粉（2公斤左右）逐步投入面斗，待机头头部发热后，全部出面嘴都已均匀出面时，即可正常工作。 ②在使用过程中如发现“闷车”（螺旋体不旋转）的情况，应立即关车，切断电源，重新清理复位、再
栏目页面:/chanpin/1482.html贝壳酥面食机来源网址:/chanpin/did-9781-pid-1482.html贝壳酥机器/猫耳朵机/多功能面食机/麻食机器/商用贝壳酥机型号:RL009785MSJ30多功能面食机 贝壳酥 猫耳朵机 锅巴机功能简介：
本系列产品通过不同的模具多种花样的食品，如：贝壳酥、银耳酥、五星、五角酥、猫耳酥、空心面、罗丝面、锅巴、灯笼、铬络面等，如用户需要各种新型模具，我厂可根据用户的要求进行加工制作。 本机以制造精密、外形美观、使用方便、成本小、耗电低、产量高之著称，是广大城镇农村发财致富最理想的食品机械。
技术参数：
型 号：MSJ30效率：15-30kg/h
配 用 动力：1.5-2.2kw 外形尺寸：45*50*79cm
三角带型号：A型900 总 重 量：78kg
使用说明：
1、面料配比
面粉：选用粗纤维未受破损，含水稳定，便于面筋网络形成，拌面时原料干湿度一致。
水：掌握在面粉的20%-30%，结合挤压成型灵活掌握。
盐：面粉的2%左右 （甜食不加）。
碱：主要加工面条时使用，面粉量的0.2%一下。
添加剂：主要以面粉改良剂为主，另外根据需要添加色素，味素，添加量以添加剂使用方法为准。
2、面料的混合搅拌及熟化。
先计算出水量（水温不可低于20度）将计量后的盐、碱、添加剂加入水中搅拌溶解后逐渐加入干面粉中进行搅拌（有条件用拌面机），使面料充分吸水，形成面积网络，堆闷放置十分钟，使之进一步熟化，而后上机挤压成型。
注：在面料混合搅拌中，加水应注意匀、稳、准、拌好的面料应呈小颗粒絮状，（用手抓成面团抛起半尺后能散开）。不可使面忽干忽湿，给挤压成型操作造成困难，如果面料过干，易堵塞模具孔，增大机器负荷损坏机件，如发现岛上严重粘连，说明面料过湿了。
风味的配方及制作1、风味的原辅料 主料：鸡、鸭、鱼、牛肉、猪肉等动物肉干粉或辣椒粉均是一种风味，或用动物肉松代替，（副食商店有售）。 辅料：精盐、味精、五香粉、葱沫、姜粉、白糖。 2、配比比例： 主料：100 精盐：3 味精：0.5 五香粉 1 姜粉 1 白糖0.2
栏目页面:/chanpin/1482.html贝壳酥面食机来源网址:/chanpin/did-9785-pid-1482.htmlMSJ30多功能面食机 贝壳酥 猫耳朵机 锅巴机型号:RL00978760型 多功能面食机 贝壳酥相关参数如下：
产品名称便宜厂家润联机械厂家面食机（30 80 100）普通绞龙占面，绞龙上没有特龙。外壳采用喷塑材质（铁皮）。采用单层磨具。入面口是黑辊绞龙，镀鉻耐用，含有特龙，外壳采用不锈钢材质。磨具为双层磨具，防止了卡面情况。面食机参数：
60型(产量30--60公斤/小时)
以上均不含电机
1、 原辅料预处理：将面粉称好过筛去杂，按一定比例称好盐、碱和水（水温20℃左右）把盐、碱同时放水搅拌，搅到全部溶解后，倒入面粉中。 2、 将配制好的面粉搅拌熟化，搅拌与机上操作时，室内温度保持10℃以上，搅拌20分钟（面温20--30℃）至面团状，使面粉充分吸水，（有条件的可用电机搅拌筒搅拌）膨化后形成面筋网络，放置10分钟，保持面温20--30℃然后上机。注明：搅拌过程中，如碱、盐溶液及搅拌温度过低。则面团形不成筋网络组织，贝壳出现不酥。反之，若碱、盐温度过高，搅拌温度高，则面团面筋老化，面团过早熟化，也会出现上述情况，因此，必须按要求操作。 3、 将搅拌的面料送入多功能食机中，面料在反复的辊轧过程中，被制作成型后，送入油锅。 4、 油炸、将定量切断的产品放入热油锅内（油温保持在180℃左右）炸1分钟后取出，凉干、包装、入库。说明：用油用榨油（或植物油与猪油以1比1的比例混合油），料未下锅前油温200℃，料下锅后油170℃。
栏目页面:/chanpin/1482.html贝壳酥面食机来源网址:/chanpin/did-9787-pid-1482.html60型 多功能面食机 贝壳酥温馨提示：润联为您提品的详细产品、产品图片等产品介绍信息，您可以直接联系厂家获取产品的具体资料，联系时请说明是在润联看到的，并告知型号
