7、建议使用新豆、新菜籽,否则出芽率低
自己动手栽培了!全家人吃到无公害豆芽喽!
用电脑程序控制机器的工作,来提供满足种子发芽的环境需要,与小时候家里用菜篮子做的豆芽的区别是全部电脑控制了,不需要添加任何营养液,只需要自来水就行。分为上下桶;上桶为培养桶,下桶放水;把种子放入上桶中,水通过水管喷水头为种子淋水,水又回到下桶中,循环浇水,保证了种子发芽需要的水份也为种子降温。每天需更换一次下桶中的水。
随着工业化的进展,商人们只追求商业利益的今天,人们想吃到放心的蔬菜和水果已是越来越难了。。。苏丹红,青菜的残留农药,营养液崔出来的豆芽等等。。。。越来越多的癌症发病与我们饮食是息息相关的。为了健康,为了吃上放心的蔬菜,我们只能自己开始培养了。无公害豆芽的概念必须知道哦!无良商人为了一己之利,用激素等添加剂生产豆芽,对人体造成的不安全隐患不是短期可以暴露出来的,所以,为了您和家人的健康,为了下一代的成长,建议您自己亲手培植豆芽,每周食用两次,有效预防维生素缺乏引起的口腔溃疡等病症。
家庭自己用豆芽机做纯天然无公害的绿豆芽、黄豆芽、花生芽、黑豆芽、香椿苗、萝卜苗、青豆苗、豌豆苗等鲜芽嫩苗。仅2-4天速成培育发芽出苗。
主料:黄豆芽辅料:冬笋、猪瘦肉调料:花椒、水淀粉、盐、鸡精、料酒、香油、葱、姜烹制方法:1、将黄豆芽洗净,冬笋切成粗丝,分别用沸水焯一下,捞出沥干水分;2、将肉切成丝上浆,放沸水中划散捞出,沥干水分放凉,用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用;3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝,放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。特点:咸香味美,脆嫩爽口。
菜系及功效:川菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱口味:咸鲜味工艺:炒
制作材料:
主料:土豆(黄皮)300克辅料:芽菜150克,猪肉(肥瘦)100克调料:小葱10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐2克,味精2克,香油5克,色拉油50克
芽菜煸土豆的特色:
成菜色泽金黄,咸鲜干香,回味悠长。
教您芽菜煸土豆怎么做,如何做芽菜煸土豆才好吃
1.将土豆去皮切成小一字条;2. 芽菜、猪肉分别剁碎待用;3. 炒锅置火上,下油,烧至五成热时,下土豆炸至紧皮,捞起;4. 待油温升至七成热时下锅炝一火,呈金黄色时起锅;5. 锅中留余油,下芽菜、肉末、姜、蒜米炒香;6. 下土豆,翻炒匀,下盐、味精、香油,翻转,撒入葱花,起锅装盘即成。
芽菜煸土豆的制作要诀:
1.本品有油炸过程,需备色拉油约300克;2. 炸制土豆的油温要控制好,油温过高易炸糊,过低土豆不成金黄。
小帖士-健康提示:1. 土豆含蛋白质、碳水化合物、、维生素C及钙、铁、镁等;2. 土豆其钙、铁的含量大大高于大米。
原料咸鱼1块(约150克)、绿豆芽300克、葱2根、调料酒1大匙
制作
1.咸鱼放碗内,加水盖过鱼身,并淋酒1大匙,先放入电锅蒸10分钟,将鱼取出放凉。2.绿豆芽择除头尾,洗净葱切小段。3.将咸鱼去皮、去骨、切丁,用2大匙油炒豆芽和葱段,接着放入咸鱼粒同炒匀即盛出。
重点提示
1.咸鱼种类很多,以鲑鱼、鲢鱼腌成的咸鱼因为较红,炒豆芽有配色作用。2.咸鱼很咸,先蒸过可去除咸味和腥味,故豆芽中不可再加盐,以免太咸。
原料:黄豆芽500克 火腿3片 杭椒3根 小红辣椒2根黄豆酱2汤匙(30克) 生抽1汤匙(15ml) 盐1/4茶匙(1克)糖1/茶匙(1克) 清水50ml
做法:
1、黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂,斜切成片。火腿切丝。2、锅中倒入油大火加热至4成热时,改成小火,放入黄豆酱炒出香味儿。3、改成大火,放入杭椒片,小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水,生抽,加盖煮3分钟。4、打开盖子,调入盐和糖搅匀,放入切好的火腿丝即可。
1、绿豆芽半斤。2、红油三大匙。3、独蒜半个。4、香菜一棵。5、醋两大匙。6、香油一大匙。7、盐适量。
做法:1、香菜切碎;蒜剁末;将红油、醋、盐、香油同放一个碗里调成味汁。2、绿豆芽洗净后放沸水锅中,放一小匙盐煮约三分钟至熟。3、捞出后用凉水投凉,控干水分。4、将绿豆芽盛盘中,放盐拌匀。5、上桌前放入红油碗里的味汁、蒜末、香菜碎,拌匀后即可上桌。
菜系及功效:川菜 孕妇菜谱 补虚养身食谱营养不良食谱口味:咸鲜味工艺:炸
芽菜香酥鸡的制作材料:
主料:母鸡1500克辅料:芽菜150克调料:姜15克,大葱15克,盐15克,味精2克,料酒25克,丁香2克,花椒2克,八角2克,肉桂5克,菜籽油150克,辣椒油15克
教您芽菜香酥鸡怎么做,如何做芽菜香酥鸡才好吃
1.将肥鸡洗净去爪,晾干水分;2. 五香料(花椒、丁香 、八角、肉桂)磨成五香粉;3. 芽菜洗净切碎;4. 将盐、味精、料酒、五香粉拌匀;5. 然后均匀地抹在鸡身内外,腌渍约2小时;6. 再将芽菜、姜片、葱节、花椒等塞入鸡腹,上笼蒸软;7. 取出蒸趴的鸡,滗去汁,倒出芽菜,入八成油温的锅中,炸至皮酥时捞出;8. 宰成条块,还原成鸡形,配上椒盐味碟上桌即可。
芽菜香酥鸡的制作要诀:
1.码味应注意味感,不可太淡或太咸;2. 太咸可煮一下再炸,太淡可配椒盐食之;3. 本品有油炸过程,需备菜油约500克;4. 炸制时油温宜稍高,将皮炸至酥脆为佳。小帖士-健康提示:1. 鸡肉的蛋白质、脂肪及碳水化合物含量高;2. 芽菜中无机盐,微量元素和维生素B1、维生素B2含量也很丰富;3. 此菜荤素搭配合理,是营养全面的佳肴。
原料:
鸡小胸肉 黄豆芽 生抽 胡椒 淀粉 蛋清 味精、葱花各适量。
做法:1,鸡小胸肉一块,切成条,生抽胡椒腌制一下。加入少量的淀粉,蛋清拌匀。2,黄豆芽一小撮,洗净,开水烫一下去豆腥味。3,2小碗清水加入汤锅,干红辣椒半个剪成小段,放入锅中;小葱葱叶几段,放入锅中,点火烧开。4,水沸腾,加入黄豆芽,再沸腾,一条一条放入鸡肉条;再沸腾,关火。5,加入一点点盐,调味。
原料:绿豆芽、红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉
做法:1、锅内热油爆香姜丝,倒入洗好的绿豆芽;2、迅速点入醋(可使菜肴保持脆度);3、翻炒3分钟左右,加入红椒丝;4、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料,翻炒均匀,以盐、糖、鸡粉调味即可。
原料:黄豆芽250克 胡萝卜1根 香菜2根
调料:花椒10粒盐1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克)香油少许
做法:1)黄豆芽洗净,将胡萝卜去皮切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。2)锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟,捞出放在漏网上。放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分。3)将黄豆芽,胡萝卜丝和香菜倒入大碗中,调入盐,味精,香油拌匀。用勺子烧热花椒油泼在上面,再搅拌均匀即可。
主料:排骨(根据自己喜欢来选择排骨)配料:黄豆芽,葱段,姜片。调料:盐,料酒。制作:1)把排骨剁成小块,然后焯水再清洗干净。2)黄豆芽清洗干净和排骨一起放入煲锅中,加入适量的清水(最好不要在中途在加水)和姜片,用大火烧开后转小火来煲制。3)大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂,汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去,放入盐和料酒,撒上葱段就可以喝了。
主料:
绿豆芽、菠菜、粉丝、鸡蛋、大葱、芝麻
调料:
芝麻油、盐、天添鲜
操作:
1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个瓷碗中,抽打起泡,摊成薄鸡蛋饼,将蛋黄饼和蛋白饼分别切成细丝;2、菠菜、绿豆芽分别焯一下水,大葱切段,粉丝水发,煮透;3、锅入油烧六成热,煸炒大葱,放入绿豆芽,翻炒几下,加入粉丝、菠菜丝、鸡蛋清丝、鸡蛋黄丝、盐、天添鲜,炒匀,淋上芝麻,入盘即可。
材料:黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2
调味料:盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
做法:(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,再加入调味料略拌匀备用。(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
原料:
瘦猪肉200克,豆芽菜(银芽)250克,姜丝、葱花各适量
辅料:
盐、味精、料酒、淀粉各1小勺
做法:
准备:
1.猪肉冲净、搌干,顺丝切成比豆芽菜粗的丝,用料酒、淀粉,一点点油抓拌匀。2.豆芽菜用流水漂洗干净,拣除豆皮。
快炒:
1.油烧热,先后放入姜丝、肉丝炒散。2.肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜,炒1—2分钟,豆芽菜稍软时放入盐、味精,翻匀盛出,撒入葱花。