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海苔蛋糕的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-09-18 19:13:55  阅读:5610+ 来源:本站原创 作者:关之琳

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

鸡蛋4个相克食物 低筋面粉80克
玉米油40克牛奶40克相克食物
白糖60克相克食物 香草精2滴
海苔适量相克食物 淡奶油60克
白糖5克相克食物

海苔蛋糕的做法

  • 1.分离蛋清和蛋黄,将蛋清放入一个无水无油的盆中,蛋黄放入干净的小碗中即可

  • 2.取一个大一点的容器放入玉米油,白糖,牛奶搅拌均匀

  • 3.筛入低粉,翻拌均匀至无颗粒状

  • 4.将蛋黄逐个放入拌匀的面糊中,翻拌均匀,要逐个加入哦,每次都拌匀后再放入下一个

  • 5.翻拌好的蛋黄糊很细腻

  • 6.蛋清滴入两滴香草精用电动打蛋器打发

  • 7.蛋清打至鱼泡眼时加入剩余白糖的三分之一继续打发

  • 8.打至泡沫细腻加入另外三分之一白糖继续打

  • 9.打至出现纹路加入最后三分之一白糖继续打发

  • 10.蛋白打发至提起打蛋器出现漂亮的小弯钩即可

  • 11.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀

  • 12.将翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀

  • 13.将海苔碎放入蛋糕糊中翻拌均匀

  • 14.烤盘垫上烘培纸,将蛋糕糊从高空倒入烤盘中,用刮刀刮平,轻震出大气泡,烤箱预热150度,中层上下火烤20分钟

  • 15.蛋糕烤好后取出放凉至无热气倒扣到一张烘培纸上,撕去底部烘培纸,再迅速翻面

  • 16.淡奶油加白糖打发至干性

  • 17.将打发好的奶油用抹刀均匀的抹在蛋糕上

  • 18.利用擀面杖将蛋糕卷好,放冰箱冷藏定型

  • 19.超级好吃的海苔蛋糕卷

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