编者按：本文来自微信大众号“联商网资讯”（ID：lingshouzixun），作者柳二白，36氪经授权发布。
现在，新开门店层出不穷，这些新开出的门店店内装饰堂皇气度，令人耳目一新。 不管是设备仍是货架等设备，都处于职业领先水平。 相较之下，那些开业时刻长、设备设备落后的门店显得相形见绌，单看颜值就略逊一筹。因而，门店晋级成为一些老旧门店最为火急的需求。颜值的提高——晋级设备设备、对店堂从头装饰，这对一家正在运营的门店来说，无疑是一场大动干戈的调整。这需求时刻、物力、人力和财力的支撑，并不是一切的门店都具有天翻地覆调整的条件。
大多数门店的晋级，都挑选在底子不影响正常运营、对设备设备不过多投入的情况下进行晋级。这样的调整，更重视内在的提高，企图用“内在”打败颜值。
这是一项有难度的应战，究竟在这个看脸的年代，颜值的位置高于一切。但样貌只能获得暂时的优势，就像人与人的往来相同，时刻一长，内在的魅力才会凸显出来。门店的内在却能在与顾客持久的交道中闪现其价值。内涵才是更持久的竞赛力。门店晋级调整中，内在的刻画最为重要。
01提高内在之：更新产品办理理念
门店晋级，中心应是产品的晋级。究竟，对顾客来说，产品才是最重要的。产品的质量与价格、功用都能对顾客的购买发生更为活跃的影响。
外表上看是产品的晋级，其实背面是产品办理理念的晋级。
首先要打破旧有的产品办理理念。在传统的产品办理观念中，都以中类为模块进行办理，在中类内部，为了办理便当，把同一品牌的产品就近陈设，这明显会带来许多便当，如：便当与厂商交流，还能收取到必定费用。在粗豪的办理形式下，也简单繁殖问题和危险：
1、浮于中类外表，不进行深化发掘，不易树立具有“护城河”作用的品类深度。
2、过火依靠品牌商，各大品牌商成为卖场的操纵——专柜和专架陈设尽管突显了品牌形象，却弱化了卖场的本身形象。
3、卖场尽管节省了办理产品的时刻与力气，但也逐渐失去了产品办理的才干。
在一些老练的有产品办理才干的卖场，可看到，品牌商有必要归从于卖场产品办理规矩，许多同一种类的品牌不再独自以品牌为单位进行陈设，而是被打散，被规划到细类里。这种详尽到细枝末节的办理方法，尽管会带来许多办理的费事，好像也增加了办理本钱，但却对发掘细类深度、树立细类优势起到活跃的推进作用。
现在是桃子老练和上市的时节，在一家卖场看到，促销区里会集陈设了六种桃子，从红到黄，从圆到扁，从蟠桃到水蜜桃，包罗万象，招引了许多顾客围观和挑选。把一个应季细类做深做细，丰厚种类的一同还树立起了细类的深度。
这种对细类精调细刻的方法，可在必定范围内建起细类的规划。这种规划展现到卖场里，闪现出的作用便是浓郁且热烈的售卖气氛，能激起顾客的购买愿望。在桃子促销区，在现场气氛的感染下，围观的人大都选购了一种桃子。
其次，产品办理背面的中心才干是要害。外表上是产品售卖，背面却是供应链的竞赛。门店晋级，最需求侧重对供应链进行晋级。假如没有强有力的供应链做支撑，再好的店堂环境、再先进的设备都像是美观的衣装，徒有其表。店堂环境和设备设备的晋级倒不是难事，难的是运营实力的晋级。
供应链的打造是运营实力晋级的重要部分。但供应链却不那么能清楚明了的出效果，像基地自采，需求先找协作的基地，依据对商场的调查和预判，辅导农户出产，然后才是采摘和摆上卖场售卖。每一个环节都需求投入很多的时刻与精力，还要有物力和财力的支撑。而一些零售商，更想以短平快的方法开展供应链，而不想真实地投入到缩短供应链和优化供应链的实践作业中。
在挑选运营方法时，一些零售商抱着经代销、联营的方法不放，这当然有重要的原因，这些运营方法省力、省时，还简单出作用，仅有的问题是把训练和提高的机遇都给了经销商，自己安定地当起了“看客”。当商场竞赛愈加汹涌时，“看客”肯定会首先被筛选。
最终要培育热爱日子的办理者。收购什么样的产品，以什么样的方法出现产品，这需求办理者的参加。零售是与日子休戚相关的职业，每一家卖场都表现的是办理者对日子的了解。那些无味无趣的卖场，能够想见，卖场的办理者也不会风趣到哪里去，他肯定是一个对日子没有考虑、没有感悟的人。他不能从日子中罗致创意，感触到顾客的需求，并把这种创意与需求表现到卖场的运营中。
一次想买蚝油，发现超市里的蚝油便是常见的几种，价格大都在十多元左右。所以到京东搜了搜，发现李锦记有一款老庄蚝油，价格在三十几元，却销量高、谈论多。从购买者的谈论中可看出，这种蚝油纯度高、鲜度好，具有许多忠诚的顾客。所以买了一瓶试了试，的确不错，值得回购。李锦记是一个惯例调味品牌，每家超市简直都有售卖，但卖这款老庄蚝油在三公里商圈内的超市却没有。是因为价格高，才让超市的办理者把这款蚝油拒之门外？仍是底子就不知道这款蚝油的存在？
超市的办理者需求有敏锐的感觉，发现那些有潜力有特征的产品。现在传统零售越来越难树立差异化，只需找到那些人无我有、受欢迎的产品，这才是树立差异化运营的根基。
02提高内在之：服务的增值
假如说店堂环境是硬实力，那么服务便是软实力。软实力才更见真力。现在便当店越来越像一个小型社区供应站，在这里能够供给许多家庭日常所需的服务，这是便当店的服务增值。
其他传统零售商，照样能够在店内扩大服务的外延，给顾客供给更多的便当。塔吉特在门店晋级改造中，专门辟出了一个新的区域：Snack Bar即拿即走区，在这个区域装备了自助结账，能让顾客最快地找到产品、最快地完毕购物。
本来许多零售商都在做企图延伸顾客购物动线的作业，经过各种方法让顾客转遍一切区域，但随着顾客时刻观念的改动和消费习气的改动，顾客对这种自动糟蹋他们时刻的行为十分不合作，他们期望赶快满意购物需求。塔吉特这个区域的树立明显与当时顾客的消费习气愈加符合。
塔吉特的做法像是打开了一个洞口，咱们因而能够脑洞大开。比方，为满意烹饪喜好者的需求，会集区域陈设那些有特征、欠好寻觅的调味品，组成一个特征专区；还能够喜好美食为圆心，开办美食讲堂，安排现场活动，招引顾客。这些增值服务，看似与出售没有直接相关，但却像是一个支点，撬动了顾客某方面的感应，以点带面，与顾客树立愈加亲近的相关。
在巨野佳和，他们在服务台供给免费礼品包装服务，为顾客免费裁剪裤角，还树立了冰站，顾客能自助取冰；超市内还供给自助饮水服务……免费服务项目多到不乏其人，这些服务项目的树立让顾客体会到了带愈加亲和的购物感触。佳和的服务增值更侧重于内在潜力的发掘，把便当尽可能地带给顾客。
服务像是一座瑰宝，每次掘挖，总会有些收成。
服务的增值，不仅仅限制做外表文章，而是要站在顾客视点真实为顾客考虑，让顾客乐意享用店内供给的增值服务，也因而增加对零售商的好感。塔吉特的CEO说，他们的愿景之一便是把塔吉特打造成“美国最便当的购物商场”。所以，塔吉特想了各种方法为顾客供给便当。
因而就算增值服务，也需求树立方针：供给什么样的服务体会，要到达什么样的作用，只需有了方针，才干聚集，才干发明愈加受欢迎的增值服务。超市晋级，“内在”的提高，归根到底是一个自主学习精进的进程，带给顾客更好的服务。
03内在提高之：办理人员思想方法的晋级
门店晋级，也不能疏忽软件的晋级——办理人员思想方法的晋级。一切的晋级都是由办理人员主导的，但假如办理者的思想仍停留在过去式，那就不能从底子上推进门店的晋级。注入到门店晋级里的，其实是办理者的思想魂灵。
许多门店的晋级注定是失利的，就算装饰了店堂、换了设备设备、杂乱地引进了一些应景产品，这些趋于外表的改动，只会带来暂时的效果，像一剂强行针，药效往后，仍不能有大的起色。
思想方法的改动与提高，才是真实确保长效机制的重要措施。
现在技术更新速度加速，运营形式不断迭代，竞赛越来越剧烈、越来越多元，商场环境也日趋杂乱，这对办理者提出了更高的要求，拘泥于原地的人显得就十分不达时宜。职工要和零售商一同提高，零售商要协助职工改善思想方法，为企业的开展注入生机。
首先要创立一种学习文明。不断提高职工技术，在更广泛的范围内树立一种安稳的正规的训练机制，零售商要发明机遇协助职工生长。零售商能够引进办理课程，引进新的技术手段协助职工提高。还能够经过线上与线下课程的结合，随时随地为职工供给训练机遇。训练能拓宽职工的视野，增加他们的职业见地，这可为门店晋级供给更多的思路与主意。
其次，进行必要的人才储藏，树立阶梯式人才队伍。在门店晋级进程中，经常会遇到“人”到用时方恨少的局势，人才匮乏，找不到可用之人——这是零售商的人才储藏不行充沛。储藏人才是一项相似“种树”的作业，开端看不到效果，却是门店开展与晋级的柱石。没有“柱石”的门店，很难盖起楼房。
最终，职业开展迅速，要培育能对改动做出快速反应的办理人员。门店晋级是应对商场改动的最好机遇，预判职业开展，改动门店现状，与顾客的需求更为符合。但这一切，需求办理者的反应与判别。因而在运营中，要发明更多机遇，让职工得到训练，让他们的考虑有机遇落地实践。职工自动的考虑——实践——再考虑，在这个进程里他们能得到大幅提高。门店晋级改造恰恰是考虑与实践结合的最好方法。
韶光飞逝，容颜易老，内在却能日久弥新。门店晋级是一场没有结尾的攀爬。
*本文仅代表作者观念，不代表联商态度
