食材用料
普通面粉适量 | 红薯面粉适量 |
酵母适量 | 温水适量 |
红薯面南瓜型糖包的做法
1.准备普通面粉和四分之一份的红薯面粉
2.放在一起加入适量酵母
3.用温水搅成絮状
4.然后活好面,做到三光:面光,手光,盆光,盖上醒发
5.大约三个小时,面团出现蜂窝状即可
6.把面团放在案板上进行排气
7.分成一个个小剂子
8.红糖面粉1:1的比例准备
9.两样搅拌均匀
10.把剂子擀成饼,把糖馅儿放在饼的中间
11.捏住口反放在案板上
12.用消毒棉线按下图依次绑好,绳不用绑的太紧,每缠一圈绑一次,最后把面团均匀分成八份
13.中间用筷子点个小洞,将来用装饰品做瓜把儿。做好的南瓜糖包二次醒发30分(根据温度,凉快了多醒发一些时间),等糖包变胖不少即可,接着上锅蒸,凉水装锅,开锅后转中火20分
14.出锅,剪去棉线,小洞里放了颗红豆做装饰