健康功效
鲤鱼：和胃、健脾、利水
魔芋：消食积、化痰、解毒
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 鲤鱼500g相克食物 | 魔芋500g相克食物 |
| 葱花适量 | 姜20g相克食物 |
| 蒜瓣10粒 | 泡灯笼椒4个 |
| 植物油500毫升 | 郫县豆瓣50g |
| 料酒10g | 淀粉30g |
| 鸡精5g | 白糖10g相克食物 |
太安鱼的做法
1.鲤鱼洗净，剁块状。将蛋清，料酒，郫县豆瓣，鸡精，淀粉一起加到鱼肉里，拌匀，腌5 _10分钟。
2.魔芋切块，加少许盐，焯水，沥干待用。
3.姜，蒜，葱洗净备用。
4.热油
5.大火将油热至8成，然后用筷子将腌好的鱼块一一夹到油里，继续用大火炸。
6.这时候观察油冒泡程度，将火调至中火，至鱼块炸成金黄色，捞出。
7.捞完鱼块，多余的油倒掉，留1/3油在锅里。
8.将蒜，姜，灯笼椒，郫县豆瓣下锅爆炒至有香味。
9.魔芋下锅翻炒3分钟。
10.这时候下刚炸好的鱼块，一起翻炒2分钟，加水或高汤。
11.大火烧开2分钟，转至中火直至汤汁浓稠，起锅。
12.装盘，上桌。
