健康功效
大葱：通阳、解毒、活血
料酒：活血化瘀
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 猪棒子骨300克 | 牛棒子骨300克 |
| 鸡爪骨100克 | 生姜10克相克食物 |
| 大葱30克相克食物 | 料酒20克 |
| 鸡精30克 | 味精15克相克食物 |
清汤火锅底料的做法
1.猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。
2.先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。
3.接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香。
4.随后分别撒入5口火锅中每口火锅撒干辣椒150克、花椒25克 ，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。
