烧茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
西红柿：暖肝、健胃、消食积

食材用料

烧茄子的做法

• 1.茄子切条撒少许盐腌制5分钟

• 2.撒匀淀粉，每个茄子上都裹一层

• 3.8成热油下茄子中火炸

• 4.炸制金黄即可

• 5.油热下葱蒜爆香，放豆瓣酱适量炒出油，下西红柿，炒出汁、加少许水加点淀粉，放茄子煮约2分钟，放味精出锅，放香菜点缀。

• 6.西红柿切块、蒜葱切碎